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1. 목 적

이 절차서는 품질요건에 적합하지 않은 물품이 다음 공정이나 고객에게 넘어가지 않도록 하고 또한 품질정보를 수집, 분석하여 품질개선에 기여하는 것을 목적으로 한다.

2. 적용범위

본 규정은 당사에서 시행하는 수입검사, 공정검사(중간검사), 최종검사(제품검사) 에 대하여 적 용한다.

3. 용어의 정의

3.1 검 사

물품을 측정, 시험하고 그 결과를 판정기준과 비교하여 개개 물품의 양호, 불량 또는 로트의 합격, 불합격의 판정을 내리는 것.

3.2 수입검사

구입물품이 구매요건(구매시방 등)을 만족하는지를 확인하는 검사.

3.3 최종(제품)검사

완성된 제품이 고객의 요구사항(제품요건)을 만족하는지를 확인하는 검사.

3.4 검사부서 검사

연구개발실내 검사원(이하 검사원이라 한다)이 실시하는 검사.

3.5 생산부서검사(자주검사)

생산공정 현장작업자(이하 자주검사원이라 한다)가 실시하는 검사.

4. 책임과 권한

검사에 대한 책임과 권한은 연구개발실장에게 있으며, 또한 연구개발실장은 생산 부서장의 협 조를 받아 생산부서내에서 공정검사 요원을 선정할 수 있다.

4.1 연구개발실장

시험방침을 설정하여 시험실에 게시해야 한다.

4.2 검사원

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4.2.1 자격 기준

검사원의 자격은 초대졸 이상의 식품관련 학과를 졸업한 자 중에서 검사업무에 6개월 이 상 근무한 자로 한다.

4.2.2 자격부여절차 및 자격부여

연구개발실장은 위 자격기준을 만족시키는 자 중 적임자를 총무부서장에게 추천하고 총무 부서장은 추천 받은 자를 상신하여 대표이사의 결재를 득하여 자격을 부여한다.

4.2.3 임무

(1) 검사원은 수입검사 및 제품검사를 실시한다.

(2) 검사원은 관련 지침서에 의거 검사를 행하며 직속상사 이외의 사람으로부터 검사관리의무 에 대한 일체의 간섭을 받지 아니한다.

(3) 검사원은 검사를 필하지 않은 제품과 규격 미달품의 출고 및 입고를 금지할 수 있다.

(4) 검사원은 자기가 검사한 제품의 품질에 대하여 책임을 진다.

4.3 자주검사원 (공정검사원)

4.3.1 자격 기준

생산반장 또는 주임이상 관리자 중에서 해당제품 생산에 6개월 이상 종사한 자로 한다.

4.3.2 자격부여절차 및 자격부여

생산부서장은 위 자격기준을 만족시키는 자 중 적임자를 총무부서장에게하고, 추천하고 총 무부서장은 추천받은 자를 상신하여 대표이사의 결재를 득하여 자격을 부여한다.

4.3.3 임무

(1) 각 단위 작업을 부여받은 작업자는 작업지시서 및 관련 지침서에 의거 검사를 실시하며 검사행위에 대하여 부당한 간섭을 받지 않는다.

(2) 자주검사원은 자기가 검사한 공정의 제품품질에 대해서는 책임을 진다.

(3) 검사진행 중 앞 공정에서 불량이 발생되었을 때는 생산부서장 및 연구개발실장에게 통보 하여 조치를 받아야 한다.

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4.4 실험자

4.4.1 자격 기준

실험자의 자격은 전문대 이상의 학력자 중 식품관련 학과에서 실험관련 과목을 이수한 자 중 실험분야에서 6개월 이상 근무한 자로 한다.

4.4.2 자격부여절차 및 자격부여

연구개발실장은 위 자격기준을 만족시키는 자 중 적임자를 총무부서장에게 추천하고 총무 부서장은 추천받은 자를 상신하여 대표이사의 결재를 득하여 자격을 부여한다.

4.4.3 임무

(1) 실험자는 실험지침서에 의거 실험을 실시하여 실험결과에 대하여 부당한 간섭을 받지 아 니한다.

(2) 실험자는 자기가 실험한 실험 데이터에 책임을 진다.

(3) 실험자는 실험관련 교육훈련을 받아야 한다.

5. 절 차

5.1 검사지침서 작성(수입, 제품검사)

연구개발실장은 KS규격, 식품공전, 단체규격, 관련규격 등을 참고로 하여 관련 검사지침서를 작성하여야 한다.

5.2 수입검사

5.2.1 절차

(1) 지원팀장은 거래업체로 부터 원부재료가 입고되면 거래 명세표나, 납품처의 송장등과 대조 수량 및 중량 등을 확인 하여 연구개발실로 송부한다.

(2) 연구개발실장은 거래업체가 보낸 필요서류 또는 검사기록들을 확인한후 수입검사를 실시 한다.

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(3) 연구개발실장은 주원료(연육,우육,돈육,계육)의 경우 수입검사지침서에 의거 규정 시료 를 채취, 시험한후 수입검사 성적서를 작성하고, 그외 품목은 업체에서 제출한 자체시 험성적서 또는 공인기관시험성적서를 확인한 후 관능검사와 수량검사를 실시하여 그 내용을 원료검수일지에 기록하여 관리한다.

(4) 검사자는 수입검사 성적서에 품명, 규격, 로트크기, 시료크기, 기준치, 측정치, 종합판정, 검 사일자, 검사자 등을 기록해야 한다.

(5) 당사에서 실시할 수 없는 시험, 검사 항목에 대하여는 대표이사의 승인을 득하여 외부공인 시험기관에 분석 의뢰한다.

5.2.2 수입검사 구분

5.2.3 수입검사의 면제

(1) KS 표시품 또는 ISO 인증업체의 구매품은 수량만 확인하고 수입검사를 생략할 수 있다.

(2) 당사와 1년 이상 동일 품목으로 3회이상 거래 실적에서 부적합품 발생이 없었던 품목은 검 사를 생략한다.

(3) 거래업체가 의뢰한 동일로트의 제품으로 공인기관의 검사적합 성적서를 제출할 때

(4) 수입 원부재료로 국가 검역소 검사를 필한 식품 첨가물

(5) 상기의 조건에 해당 된다고 판단 될때 연구개발실장의 승인하에 검사를 면제한다 단, 특별 한 검사를 요할 때는 승인하지 아니한다.

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5.3 공정검사

제조업무절차서(QP-4091) 7.공정관리에 따른다.

5.4 최종검사(제품검사)

(1) 모든 완성된 제품은 제품의 시방, 품질, 성능 등이 고객의 요구 사항에 일치하는지의 여 부를 확인하기 위하여 제품검사 지침서에 의거 시험 및 검사를 실시하여야 한다.

(2) 연구개발실장은 제품별 검사 및 시험에 관한 관련표준(검사기준 지침서 등)을 준비하고 추가 로 필요한 시방서, 기타 관련 서류를 검사원에게 지급하여 검사 및 시험을 하게 하여야 한다.

(3) 검사원은 관련 지침서에 따라 검사를 실시하고 그 결과를 제품검사 성적서에 기록하여 합격 된 제품에 대하여 출하하도록 한다.

(4) 제품검사 성적서가 완료되면 연구개발실장이 검토하고 검사완료된 합격품에 한해 출하 또는 지정된 장소에 보관하도록 하고 부적합품에 대하여는 관련절차에 따라서 조치를 취하여야 한 다.

(5) 연구개발실장은 해당로트가 규정된 기준에 따라 검사 및 시험이 적절히 시행되었다는 것을 입증할 자료를 준비하고 유지하여야 한다.

(6) 고객이 특별히 외부 공인시험기관의 성적서를 요구하거나 자체적으로 품질특성에 대한 시험 을 필요로 할때 외부 공인기관에 의뢰하여 실시한다. 이때, 공인기관의 검사 성적서는 품질기 록으로 보관하여야 한다.

(7) 정부품질보증품목의 경우 국방품질관리소에 월 생산계획서를 제출하고 주 1회 검수를 의뢰 하여 품질확인기록서에 명시된 항목을 정부품보원과 공동 입회하에 검사를 실시한다.

5.5 검사실시

(1) 검사에 사용되는 설비는 검사측정 및 시험장비 관리 절차서 (QP-4111)에 따라 관리된 설비를 사용한다.

(2) 검사원은 검사시 관련 지침서를 활용하여 검사를 실시한다. 단, 지침서가가 제정되지 않은 것은 시방서나 관련규격을 참고하여야 한다.

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(3) 외부기관의 검사가 필요할 때는 대표이사 결재를 득하여 검사를 의뢰한다.

5.6 검사기록 및 보고

검사원은 검사결과를 해당 성적서에 작성하여 연구개발실장에게 보고하여야 한다.

5.7 검사 식별 표시

5.7.1 수입검사

수입검사 완료 후 합격품은 별도의 표시를 하지 않고 입고조치하고 불합격품은 적색으로

불합격표시를 한 후 부적합품 관리절차에 따라 처리한다.

5.7.2 공정검사

공정검사 완료 후 합격품은 별도의 표시를 하지 않고 다음공정으로 이동시키고 불합격품은 플라스틱박스에 식별표시를 한 후 부적합품 관리절차에 따라 처리한다.

5.7.3 최종검사

최종검사 완료 후 합격품은 별도의 표시를 하지 않고 지정 보관장소에 보관하고 불합격품 은 적색으로 불합격표시를 한 후 부적합품 관리절차에 따라 처리한다.

5.8 부적합품 처리방법

부적합품의 처리는 부적합품의 관리 절차서 (QP-4131)에 따른다.

5.9 긴급품 관리

(1) 공정의 긴급한 사유로 검사완료전 공정에 우선 투입하고자할 경우는 반드시 해당 담당자는 연구개발실장과 협의를 하여야 한다.

(2) 특히 긴급 투입후 부적합 사항이 발생시는 즉시 회수조치를 취해야 한다. 단, 최종검사는 긴급품 처리를 적용하지 않는다.

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6. 기록관리

7. 관련표준

(1) 검사측정 및 시험장비 관리 절차서 (QP-4111)

(2) 부적합품의 관리 절차서 (QP-4131)

(3) 제조업무 절차서 (QP-4091)

8. 첨부

(1) 제품검사성적서 (QP-4101-1)

(2) 수입검사성적서 (QP-4101-2)

(3) 원부재료검수대장 (QP-4101-3)

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검사 및 시험 계획서

양식번호 : ITP2009-01(0)/1 A4(210mm*297mm)

양식번호 : ITP2009-01(0)/2 A4(210mm*297mm)

양식번호 : ITP2009-01(0)/3 A4(210mm*297mm)

양식번호 : ITP2009-01(0)/4 A4(210mm*297mm)

양식번호 : ITP2009-01(0)/5 A4(210mm*297mm)

매일 검사되는 현황을 작성하여 검사의 항목별, 불량유형별, 작업자별, 설비별, 팀별, 검사자별로 구분하여 볼 수 있습니다.
데이터는 년간단위로 저장할 수 있어, 년간의 통계작업에 편리합니다.
집계된 데이터는 막대그래프, 선그래프, 원그래프(백분율)의 형태로 볼 수 있습니다.
시트별 도움말은 각 시트의 (A1)셀에 메모로 작성되어 있습니다.

1.번호(No)는 [화살표] 버튼을 이용할 수도 있습니다. [새로작성] 시는 자동으로 작성합니다.
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3.[찾기] 버튼을 누르면 입력된 내용을 찾아 옵니다.
4.[새로작성] 버튼을 누르면 새로 작성할 수 있는 상태로 나타냅니다.
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6.일부 셀의 경우 드롭다운 메뉴로 되어 있어 입력의 오류를 막아 줍니다. 이에대한 설정은 {설정}시트에서 하세요.

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7.[월간불량집계]를 누르면 {월간검사항목}{월간불량유형}{월간작업자}{월간팀별}{월간검사자}{월간설비별} 시트가 보입니다.
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1.목록은 {검사일보} 시트에서 작성(삭제)시 자동으로 작성 또는 삭제됩니다.
2.[샘플데이터삭제]를 누르면 현재의 샘플을 삭제합니다.

1.검색방법
  1)검색하고자 하는 내용을 5행에 입력한다.
  2)검색내용이 문자일경우
   2-1.단어 입력하고 [조건내용검색]을 누르세요
   2-2.단어를 정확히 모를경우에는
         ?(물음표) : 예를 들어 강?구를 입력하면 "강남구", "강서구", "강북구" 및 "강동구"를 찾습니다.
         *(별표)(개수에 상관 없는 문자) : 예를 들어 *주시를 입력하면 "파주시","양주시","전주시","경주시" 등을 찾습니다.
         *(별표)를 문자의 뒤로하면 예를 들어 강*를 입력하면 "강화군","강진군" 등을 찾습니다.
         ~(물결표) 뒤에 ?, *, ~ 등 사용 (물음표, 별표, 물결표) : 예를 들어 서울~?를 입력하면 "서울?"를 찾습니다.
  3)검색내용이 숫자일 경우
   3-1.숫자를 입력하고 [조건내용검색]을 누르세요
   3-2.이상,이하의 숫자를 찾을 경우에는 > 또는 <과 함께 입력합니다
         (예) 25이상의 것을 검색할 경우 ">=25" 를 입력하고 [조건내용검색]을 누르세요
                7/3일 이후의 날자 검색일 경우    >7/2 또는 >=7/3 을 입력
  4)두가지 이상의 단어로 검색할 경우에도 마찬가지 입니다. 검색단어를 2가지 이상 입력할 경우에는 AND조건으로 검색합니다.
     따라서 다른것을 검색할 경우에는 다른칸에 이미 작성된 단어를 모두 지우고 입력하여야 합니다.
2.검색된 데이터는 임의로 변경하여도 기본 저장데이터에는 영향을 미치지 않습니다.

1.집계범위 : 일별(위) 데이터는 20개 항목을 나타냅니다.
2.[집계하기] 버튼을 누르면 저장된 값을 해당월(C6셀)별로 계산합니다.
3.[항목그래프]를 누르면 그래프 포함갯수 만큼 선그래프를 작성합니다. 이미 그려진 그래프는 모두 삭제합니다.
   만약 그래프포함갯수가 "1"이라면 항목선택의 선택된 값을 그래프로 작성합니다.
4.[집계그래프]를 누르면 하단의 월간집계, 년간집계의 그래프를 작성합니다. 우측은 백분율 그래프입니다.
5.[합계그래프]를 누르면 좌측 청색은 "월간", 우측 분홍색은 "년간"의 합계를 일자별의 그래프를 작성합니다.
6.[원그래프]를 누르면 원그래프를 그리고 백분율도 표시합니다. 먼저 (M6)셀의 포함갯수를 입력하세요. 백분율은 전체에 대한 백분율입니다.
7.[그래프삭제] 모든 그래프를 삭제합니다.
8.[집계지우기]는 그래프를 작성 후에 누르세요.
9.가능하면 셀의 너비나 높이를 일정하게 하여야 그래프를 보기에 편합니다.
10.인쇄할 때는 6열을 숨기기하면 됩니다. 행 및 열을 삭제 또는 삽입하면 에러납니다.
11.그래프의 눈금값(최대값)은 [집계하기]시 자동으로 변경되나, 최대값(AI9,B33,T33)을 변경하고 그래프를 그리면 그래프 크기가 달라집니다.
12.그래프포함갯수는 [항목그래프][원그래프]에서만 필요하고, 항목선택은 [항목그래프]에서 그래프포함갯수가 1일때만 필요함

1.집계범위 : 20개의 항목을 집계하지만 월그래프는 13개만 나타냅니다.
2.[집계하기] 버튼을 누르면 입력된 값을 계산합니다.
3.[막대그래프]를 누르면 선택된 항목은 상단에 그래프를 작성하고, 선택한 월은 하단 그래프로 작성합니다.
   그래프의 좌측은 항목(위)/월(아래) 이고 우측은 합계입니다. 범례는 색깔로 해당열에 그려집니다.
4.월그래프는 해당월 및 년간 합계를 모두 표시하며, 눈금의 기준은 좌측(B열)이 월의 눈금이고 우측(P열)이 전체 합계의 눈금입니다.
5.[선그래프] 형태가 선으로 나타납니다.
6.[원그래프]를 누르면 원그래프를 그리고 백분율도 표시합니다. 먼저 (H6)셀의 포함갯수를 입력하세요. 백분율은 전체에 대한 백분율입니다.
7.[그래프삭제] 모든 그래프를 삭제합니다.
8.[집계지우기]는 그래프를 작성 후에 누르세요.
9.가능하면 셀의 너비나 높이를 일정하게 하여야 그래프를 보기에 편합니다.
10.인쇄할 때는 6열을 숨기기하면 됩니다. 행 및 열을 삭제 또는 삽입하면 에러납니다.
11.그래프의 눈금값(최대값)은 [집계하기]시 자동으로 변경되나, 최대값을 변경하고 그래프를 그리면 그래프 크기가 달라집니다.

1.해당되는 항목을 위에서부터 작성하세요.
2.품명과 규격은 1조로 되어 있기 때문에 같이 작성하세요. 품명도 필히 입력할 것

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다운로드는
www.iso9000.com.ne.kr을 참조하세요
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1.번호(No)는 [화살표] 버튼을 이용할 수도 있습니다. [새로작성] 시는 자동으로 작성합니다.
2.[입력하기] 버튼을 누르면 작성한 내용을 저장합니다.
3.[찾기] 버튼을 누르면 입력된 내용을 찾아 옵니다.
4.[새로작성] 버튼을 누르면 새로 작성할 수 있는 상태로 나타냅니다.
5.[데이터삭제] 버튼을 누르면 현재 번호(No)의 데이터를 삭제합니다.
6.일부 셀의 경우 드롭다운 메뉴로 되어 있어 입력의 오류를 막아 줍니다. 이에대한 설정은 {설정}시트에서 하세요.

1.목록은 {검사일보} 시트에서 작성(삭제)시 자동으로 작성 또는 삭제됩니다.
2.[샘플데이터삭제]를 누르면 현재의 샘플을 삭제합니다.

1.검색방법
  1)검색하고자 하는 내용을 5행에 입력한다.
  2)검색내용이 문자일경우
   2-1.단어 입력하고 [조건내용검색]을 누르세요
   2-2.단어를 정확히 모를경우에는
         ?(물음표) : 예를 들어 강?구를 입력하면 "강남구", "강서구", "강북구" 및 "강동구"를 찾습니다.
         *(별표)(개수에 상관 없는 문자) : 예를 들어 *주시를 입력하면 "파주시","양주시","전주시","경주시" 등을 찾습니다.
         *(별표)를 문자의 뒤로하면 예를 들어 강*를 입력하면 "강화군","강진군" 등을 찾습니다.
         ~(물결표) 뒤에 ?, *, ~ 등 사용 (물음표, 별표, 물결표) : 예를 들어 서울~?를 입력하면 "서울?"를 찾습니다.
  3)검색내용이 숫자일 경우
   3-1.숫자를 입력하고 [조건내용검색]을 누르세요
   3-2.이상,이하의 숫자를 찾을 경우에는 > 또는 <과 함께 입력합니다
         (예) 25이상의 것을 검색할 경우 ">=25" 를 입력하고 [조건내용검색]을 누르세요
                7/3일 이후의 날자 검색일 경우    >7/2 또는 >=7/3 을 입력
  4)두가지 이상의 단어로 검색할 경우에도 마찬가지 입니다. 검색단어를 2가지 이상 입력할 경우에는 AND조건으로 검색합니다.
     따라서 다른것을 검색할 경우에는 다른칸에 이미 작성된 단어를 모두 지우고 입력하여야 합니다.

1.해당되는 항목을 위에서부터 작성하세요.
2.품명과 규격은 1조로 되어 있기 때문에 같이 작성하세요. 품명도 필히 입력할 것

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