맛어묵 (생산관리 절차서)

맛어묵 (생산관리 절차서)
1. 생산계획 수립
	① 생산부장은 영업부의 판매계획에 따라 주간 또는 월간 생산계획을 수립한다.
	② 생산계획은 생산부에 배포한다.
	③ 생산관리자는 각 과별로 생산계획을 수집하여 작업을 지시한다.
2. 생산준비
	① 원부재료를 확인.점검한다.
	② 생산계획에 따라 작업량을 작성한다.
3. 생산
	① 생산계획대로 생산한다.
	② 조미액과 제품의 이상유무를 확인한다.
4. 공정관리
	① 완전한 제품 생산시 살균. 냉각. 제품의 이상유무를 확인한다.
	② 제조설비를 작성하여 사용자가 매일 점검한다.
5. 포장
	① 생산된 제품을 규격에 맞게 포장한다.( BOX / 24EA )
	② 제품의 실링상태와 중량을 확인한다.
6. 보관
	① 생산된 제품을 운반하여 냉장고에 보관한다.
7. 생산일지
	① 원.부재료 사용일지 작성
	② 관리지표 작성(생산성,수율,불량율)
	③ 불량수량 파악 및 원인분석한다.
8. 공정의 이상조치
	① 제조공정 중 이상이 있을 시 공무과에 의뢰한다.(신속히)