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1. 적용범위

위 규정은 힡캄코리아(주)에서 운영하는 식당에 종사하는 사원과 이를 이용하는 모든 사원에게 적용한다.

2. 목   적

이 규정은 사원의 급식을 위한 식당을 효율적으로 운영하여 전사원의 복리후생과 건강증진을 도모하고 생산성을 향상시킴에 목적이 있다.

3. 운영 및 관리

3.1. 운영팀

식당의 운영에 관한 전반적인 업무를 계획하고 이를 시행하는 운영팀은 당사의 총무팀으로 한다.

3.2. 운영조직

식당 운영관리의 책임자는 자재과장으로 하고 그 밑에 조리사 및 종사원을 둔다.

3.3. 운영금액

급식에 대한 운영 금액은 사원의 건강을 고려한 회사가 정하는 소정금액으로 한다.

3.4. 식당관리

식당운영 관리 책임자는 매일의 식당 관리 상태를 파악하여야 하며 개선점이 있을 시는 바로 사장에게 건의하여야 한다.

4. 급식관리

4.1. 급식기준

회사는 전사원에게 중식을 제공하고 조식 및 석식은 지급하지 아니한다. 다만, 당직 및 숙직자, M/T기사 및 조출을 하는 직원들은 조식을 제공 받을 수 있다. 석식은 잔업업무가 진행중일때 석식을 제공 받으며, 담당 팀장은 잔업인원을 총무팀에 통보하고 식권을 지급받는다.

위 사항에 포함되지 않고 급식을 제공 받았을 경우에는 급여에서 식비를 공제함을 원칙으로 한다.

4.2. 급식시간

급식시간은 다음과 같다. 배식종료는 식사시간 종료 10분전으로 한다.

단, 필요한 경우에는 변경할 수 있다.

4.3. 야   식

야식은 식당 운영관리 책임자가 정하는 범위에서 지급한다.

4.4. 메   뉴

메뉴는 사원의 건강을 고려하여 작성하고 조리사는 주간식단을 작성하여 식당 운영관리 책임자에게 결재를 득한다.

5. 식권관리

5.1. 식당운영 책임자는 해당식사 인원에 대하여 식권을 발급하고 조리사는 식권을 제출한 자에게 한하여 식사를 제공한다.

5.2. 외부인이 구내식당에서 급식코져 할때에는 사전에 총무팀에 승인받은후 식권을 발급받아 식사를 제공받는다.

6. 주․부식의 구매

6.1. 조리사는 주간 메뉴에 의거 식사인원을 감안, 소요량을 파악하여 총무팀에 통보한다. 총무팀에서는 주․부식 구매 의뢰서(07-001)에 의거 주문 및 현지에서 직접 구매한다.

6.2. 입고되는 주․부식의 품질, 수량검수는 조리사가 행한다.

7. 조리 및 작업

조리의 순서는 정수, 다듬기작업, 조리, 배식으로 하고 작업장의 위생 및 청결을 유지하기 위하여 관리를 철저히하여야 한다.